Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, Ergani'de ev kadınları geleneksel yöntemlerle imece usulü kışlık yiyecek hazırlıklarına başladı. Pazardan aldıkları biber, domates, bamya, ve patlıcan gibi sebzeleri işleyen kadınlar, balkonda ip ile asarak kurutmaya bırakıyor.
Güneş ve rüzgarın etkisiyle doğal bir şekilde kuruyor
Kışın önemli ihtiyaçlarından biri olan kurutmalık sebzeler, kadınlar tarafından titizlikle hazırlanıyor. Ev kadınları, bir araya gelerek imece usulüyle kışlık yiyecekleri hazırlıyorlar. Pazardan aldıkları taze sebzeleri özenle temizleyen ve doğrayan kadınlar, balkonlarına kurutmak üzere ipe diziyorlar. Balkonda asılı olan sebzeler, güneşin ve rüzgarın etkisiyle doğal bir şekilde kuruyor.
Ev kadınları, kurutma sürecinin yaklaşık 2 ay sürdüğünü belirtiyorlar. Bu süre boyunca sebzelerin doğal olarak kurumasına izin verdikten sonra, sonraki aşama için hazırlıklara geçiyorlar. Kurutulan sebzelerle salça yapacak olan kadınlar, bu sayede kış aylarında taze ve sağlıklı sebze yemekleri hazırlama imkanına sahip olacaklar.
İmece usulü yapılan kışlık yiyecek hazırlığı
İmece usulü yapılan kışlık yiyecek hazırlığı, kadınlar arasında dayanışmayı ve birlikte çalışma geleneğini canlı tutuyor. Bir araya gelerek sebzeleri hazırlayan kadınlar, aynı zamanda keyifli bir sosyal etkileşim yaşayarak güçbirliği yapıyorlar. Bu geleneğin sürdürülmesiyle birlikte, kış aylarında sağlıklı ve lezzetli yemeklerin sofralarda yer alması sağlanıyor.
