Hira tatlısı yapmak için kullanabileceğiniz bir tarif şöyledir:

• [Malzemeler]:
  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 100 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı hindistan cevizi

Hira Tatlısının Yapılışı

Hira tatlısının yapılışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1.     Bir tencereye irmik, süt ve toz şekeri alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

2.     Koyulaşan karışımı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.

3.     Tereyağını bir tavada eritin ve ocaktan alın.

4.     Bir fırın tepsisini yağlayın ve irmikli karışımı tepsiye dökün ve yayın.

5.     Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.

6.     Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7.     Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

8.     Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis tabağına alın.

9.     Üzerine hindistan cevizi serpin ve servis edin.

Hira Tatlısının Püf Noktası

Hira tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• İrmik seçerken kaliteli ve taze olanları tercih edin. Bu şekilde daha lezzetli olur.
• Karışımı pişirirken sürekli karıştırın. Bu şekilde topaklanmaz veya yanmaz.
• Tereyağını eritirken çok fazla kaynatmayın. Bu şekilde yanmaz.
• Hindistan cevizi seçerken rendelenmiş olanları tercih edin. Bu şekilde daha kolay serpilir.

Hira tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu güzel lezzeti deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! ?

Keşkek yapmak için kullanabileceğiniz bir tarif şöyledir:

• Malzemeler:
  • 1 kg kuzu eti
  • 4 su bardağı buğday
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Keşkek Yapılışı

Keşkek yapılışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1.     Etleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın.

2.     Buğdayları bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir gece bekletin.

3.     Ertesi gün buğdayları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.

4.     Kaynayan suyun içine etleri ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte etler ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

5.     Piştikten sonra keşkeği bir tahta kaşık veya havan ile iyice ezin veya dövün.

6.     Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.

7.     Kırmızı biber ve nane ekleyin ve karıştırın.

8.     Hazırladığınız sosu keşkeğin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.

9.     Keşkeği servis tabağına alın ve sıcak servis edin.

Keşkek Püf Noktası

Keşkek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Etleri seçerken kemikli olanları tercih edin. Bu şekilde daha lezzetli olur.
• Buğdayları bekletirken suyunu değiştirin. Bu şekilde daha kolay pişer.
• Keşkeği ezerken veya döverken çok fazla bastırmayın. Bu şekilde hamur gibi olmaz.
• Sosu hazırlarken unu çok fazla yakmayın. Bu şekilde acı olmaz.

Keşkek, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının bu güzel lezzetini deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! ?

İstiridye mantarı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram istiridye mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

İstiridye mantarı yapılışı ise şöyledir:

• İstiridye mantarlarını yıkayın ve kurulayın. Büyük olanları ikiye veya dörde bölün.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Mantarları tavaya alın ve arada karıştırarak kızartın. Mantarlar suyunu salıp tekrar çektikten sonra tereyağını ilave edin.
• Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Mantarların üzerine serpin ve karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik de ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• İstiridye mantarlarınız hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

İstiridye mantarının püf noktaları ise şunlardır:

• İstiridye mantarlarını yıkadıktan sonra iyice kurutmak önemlidir. Aksi halde kızarmaz ve sulu kalır.
• İstiridye mantarlarını pişirirken çok fazla karıştırmamak gerekir. Böylece daha iyi kızarır ve lezzetli olur.
• İstiridye mantarlarının lezzetini arttırmak için elma sirkesi, balzamik sirke veya soya sosu gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
• İstiridye mantarlarını pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! ?

Dolma biber yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• 4 su bardağı sıcak su

Dolma biber yapılışı ise şöyledir:

• Pirinci yıkayın ve süzün. Bir kaseye alın.
• Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Kıymayı, salçayı, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de pirince ekleyin. Elinizle iyice karıştırın ve yoğurun.
• Biberlerin sap kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İçlerini yıkayın ve kurulayın.
• Hazırladığınız iç harcını biberlere doldurun. Biberlerin ağzına yakın bir yerde durdurun. Çünkü pirinç pişerken şişecektir.
• Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin. Üzerlerine domates dilimleri veya kapakları olarak kestiğiniz biber saplarını koyun.
• Sıcak suyu bir kaba alın. Salça ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
• Kısık ateşte yemeğinizi pişirin. Yanında yoğurt ile servis yapın.

Dolma biberin püf noktaları ise şunlardır:

• Dolma biber yaparken içinin çiğ kalmaması için biberleri ağzına kadar doldurmadan biraz boşluk bırakmalısınız.
• Dolma biber yaparken pirinci çok fazla haşlamamalısınız. Aksi halde iç harcınız dağılabilir.
• Dolma biber yaparken sosunu çok fazla sulandırmamalısınız. Aksi halde dolmalarınız haşlanmış gibi olabilir.
• Dolma biber yaparken zeytinyağı kullanmak daha lezzetli olmasını sağlar.

Afiyet olsun! ?

Arnavut ciğeri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram kuzu veya dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 adet kırmızı soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz

Arnavut ciğeri yapılışı ise şöyledir:

• Ciğerin üzerindeki zarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Bir süzgece alın ve kanının süzülmesi için bekletin.
• Un, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alın ve karıştırın. Ciğerleri bu karışıma bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Ciğerleri azar azar kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın.
• Soğanları piyazlık doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine tuz ve sumak ekleyin ve ellerinizle ovun.
• Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Bir servis tabağına kızarttığınız ciğerleri yayın. Üzerine sumaklı soğan salatasını serpin.
• Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Arnavut ciğerinin püf noktaları ise şunlardır:

• Ciğerleri yıkamadan sadece kanını süzdürerek kullanmak, daha lezzetli olmasını sağlar.
• Ciğerleri çok fazla kızartmamak, yumuşak kalmasını sağlar.
• Ciğerleri kızartırken yağın çok kızgın olmasına dikkat edin. Aksi halde yağ çekebilir veya dağılabilir.
• Sumaklı soğan salatasını hazırlarken soğanları tuzla ovuşturmak, acısını alır ve yumuşatır.

Afiyet olsun! 

Ali nazik yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber, pul biber, kekik

Ali nazik yapılışı ise şöyledir:

• Patlıcanları bıçakla çizerek fırında veya ocakta közleyin. Kabuklarını soyun ve bir tahta üzerinde havanla ezin. Bir kaba alın ve tuz ekleyin.
• Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Yoğurda ekleyin ve karıştırın.
• Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin ve karıştırın.
• Bir servis tabağına patlıcan püresini yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üste kıymalı sosu dökün.
• Sıcak olarak servis edin.

Ali naziğin püf noktaları ise şunlardır:

• Patlıcanları közlerken bıçakla çizmek, daha kolay pişmesini sağlar.
• Patlıcan püresine tereyağı veya zeytinyağı eklemek, daha lezzetli olmasını sağlar.
• Kıymalı sosu yaparken et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Böylece daha aromatik bir sos elde edersiniz.
• Ali naziği servis ederken yanına pilav, ayran veya turşu çok yakışır.

Afiyet olsun! ?

Provizyon, Fransızca kökenli bir kelime olarak dilimize geçmiştir. Provizyon, kredi kartı harcamalarında bankaların güvenlik amacıyla uyguladığı bir ön onay sürecidir. Provizyon, çalıntı kredi kartı harcamaları ve hatalı POS işlemleri gibi durumlarda ödemelerin güvenli bir şekilde iade edilmesine olanak tanır.

Provizyon Nasıl İşler?

Kredi kartı ile bir harcama yapıldığında, yapılan harcama hemen hesap ekstresine yansımaz. Ödeme esnasında kullanılan sanal POS veya fiziksel POS cihazının bağlı olduğu bankaya göre 1-2 gün kadar provizyon sürecinde bekletilir. Provizyon sürecinde ödemeyi gönderen banka tarafından elektronik ortamda bazı kontroller yapılır. Gerçekleştirilen kontroller sonucunda şüpheli herhangi bir işleme rastlanmadığı takdirde banka ödemeyi onaylar ve yapılan harcama hesap dökümüne yansıtılır.

Provizyon Süresi Ne Kadardır?

Provizyon süresi, kullanılan POS cihazına göre değişiklik gösterebilir. Ödeme yapılırken kullanılan POS, ödemenin alındığı kredi kartıyla aynı bankaya aitse 24 saat içinde provizyon işlemi tamamlanır. Ödemede kullanılan POS cihazı ile kredi kartı farklı bankalara aitse provizyonun hesaba yansıması 48 saati bulabilir.

Provizyon İptali Nasıl Yapılır?

Provizyon iptali, provizyon sürecinde bekleyen bir ödemenin iptal edilmesi anlamına gelir. Provizyon iptali, genellikle ödeme yapılan mağaza veya e-ticaret sitesi tarafından yapılır. Provizyon iptali için ödeme yapılan mağaza veya e-ticaret sitesinin bankası ile iletişime geçmesi gerekir. Provizyon iptali yapıldığında, provizyonda bekleyen ödeme banka tarafından geri çekilir ve kredi kartı limiti tekrar serbest bırakılır.

Provizyon, Kredi Kartı Harcamalarında Ön Onay Süreci

Provizyon, kredi kartı harcamalarında bankaların güvenlik amacıyla uyguladığı bir ön onay sürecidir. Provizyon, çalıntı kredi kartı harcamaları ve hatalı POS işlemleri gibi durumlarda ödemelerin güvenli bir şekilde iade edilmesine olanak tanır.

Palamut tarifi için malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy palamut
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı beyaz un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon

Palamut yapılışı ise şöyledir:

• Palamutları balıkçıdan alırken temizletip dilimletin. Dilimlenmiş olan balıklarınızı güzelce yıkayın ve süzün.
• Bir kaseye mısır unu, beyaz un ve tuz ekleyin ve karıştırın. Bu karışım palamutların kızartılması için kullanılacaktır.
• Bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Balıkları una bulayın ve kızgın yağda her iki tarafını da güzelce kızaracak şekilde pişirin.
• Kızaran balıkları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
• Balıkları servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın. Yanında salata, pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Palamut tarifinin püf noktaları ise şunlardır:

• Palamutları kızartmadan önce iyice kurulamak, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Palamutları kızartırken yağın çok kızgın olmasına dikkat edin. Aksi halde balıklar yağ çekebilir veya dağılabilir.
• Palamutları kızarttıktan sonra limon suyu sıkmak, hem lezzetini arttırır hem de kokusunu azaltır.

Afiyet olsun! ?

Çilek reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 kilogram çilek
• 2 kilogram toz şeker
• 1 çay kaşığı dövülmüş limon tuzu veya yarım limonun suyu

Çilek reçeli yapılışı ise şöyledir:

• Çilekleri yıkayın ve saplarını koparın. Eğer çilekleriniz çok büyükse ikiye bölün.
• Bir tencereye çilekleri ve şekeri katmanlı olarak yerleştirin. En üste çilek gelmesine dikkat edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve buzdolabında en az 8 saat veya bir gece bekletin.
• Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişirme süresince üzerinde biriken köpükleri alıp atın. Reçeliniz koyulaştığında limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Reçeliniz hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.

Çilek reçelinin püf noktaları ise şunlardır:

• Çilekleri seçerken küçük ve kokulu olanları tercih edin. Böylece daha lezzetli bir reçel elde edersiniz.
• Çilekleri şekere katmanlı olarak yerleştirmek, çileklerin suyunu salmasını ve şekeri eritmesini sağlar. Böylece reçelinize ekstra su ilave etmenize gerek kalmaz.
• Reçelinizi kaynatırken altını çok açmayın. Aksi halde reçeliniz yanabilir veya taşabilir.
• Reçelinizin kıvamını anlamak için bir tabağa bir damla damlatın. Eğer dağılmadan duruyorsa reçeliniz olmuş demektir.
• Reçelinizi kavanozlara sıcakken doldurun ve ters çevirerek soğutun. Böylece reçeliniz uzun süre dayanır.

Afiyet olsun! ?

Bu tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı damla çikolata veya meyve parçaları

Yapılışı ise şöyledir:

• Yumurta, süt, sıvı yağ ve toz şekeri bir kapta çırpın.
• Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.
• Damla çikolata veya meyve parçalarını da hamura ilave edin.
• Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpların yarısından fazlasını doldurmayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız muffinleri soğumaya bırakın.
• Muffinleriniz servise hazır.

Püf noktası ise şudur:

• Muffin hamurunu çok fazla karıştırmayın, yoksa kabarmaz.
• Muffinleri pişirmeden önce fırını iyice ısıtın, böylece daha iyi kabarır.
• Muffinleri fırından çıkardıktan sonra kalıplarından hemen çıkarmayın, biraz dinlendirin.

Afiyet olsun! ?

Bu yemeği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı ise şöyledir:

• Mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Mantarları da tavaya ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
• Maydanozu ince ince kıyın ve yemeğin üzerine serpin.
• Mantar soteniz servise hazır.

Püf noktası ise şudur:

• Mantarları çok küçük doğramayın, yoksa pişerken dağılabilirler.
• Mantarların suyunu salması için tavanın kapağını kapalı tutun, ancak suyunu çekmesi için de ara sıra kontrol edin.
• Yemeği servis etmeden önce limon suyu sıkabilirsiniz, böylece daha lezzetli olur.

Afiyet olsun! ?

Lokma yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı un
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım limonun suyu

Lokma yapılışı ise şöyledir:

• Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru hazırlamak için, bir kasede su, şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamuru üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, elinizi yağlayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
• Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamur parçalarını kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran lokmaları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
• Lokmaları sıcakken soğuk şerbetin içine atın ve şerbeti çekmesi için bekletin.
• Şerbetli lokmaları servis tabağına alın ve isterseniz üzerine tarçın serpin.

Lokmanın püf noktaları ise hamurun kıvamı, yağın sıcaklığı ve şerbetin soğukluğudur. Hamur çok cıvık olmamalı, yağ çok kızgın olmalı ve şerbet soğuk olmalıdır. Böylece lokmalar çıtır çıtır ve lezzetli olur.

Kruvasanın tarihçesi şöyledir:

• Kruvasanın kökeni tam olarak bilinmemektedir, ancak en yaygın kabul gören teoriye göre 1683 yılında Viyana’da ortaya çıkmıştır. O yıl Osmanlı ordusu Viyana’yı kuşatmıştır. Viyana’nın fırıncıları gece vakti çalışırken Osmanlı askerlerinin tüneller kazarak şehre girmeye çalıştığını fark etmişler ve hemen alarm vermişlerdir. Böylece Osmanlı ordusunun saldırısı püskürtülmüştür.
• Fırıncılar, bu başarılarını kutlamak için Osmanlı’nın sembolü olan hilal şeklinde hamur işleri yapmışlardır. Bu hamur işleri kruvasan olarak adlandırılmıştır. Kruvasan, Fransızca’da “hilal” anlamına gelmektedir.
• Kruvasan, daha sonra Fransa’ya Marie Antoinette tarafından getirilmiştir. Marie Antoinette, Avusturya İmparatoriçesi Maria Theresa’nın kızı ve Fransa Kralı XVI. Louis’nin eşiydi. Marie Antoinette, Viyana’daki kruvasanları çok sevmiş ve Fransa’ya geldiğinde sarayda da yaptırmıştır. Böylece kruvasan Fransız mutfağına girmiş ve popüler olmuştur.

Kruvasan yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• 3 adet baklavalık yufka
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı dövülmüş fıstık
• 200 gram kaymak

Yapılışı:

• İlk olarak 3 adet yufkayı üst üste koyun. Eritilmiş tereyağını yufkaya sürün.
• Pudra şekeri ve fıstığını bir kasede karıştırıp yufkanın üzerine serpin. Kaymaktan parçalar ekleyip kenarlarını içine katlayarak katmer şekli verin.
• Genişçe bir tavada önlü arkalı pişirin. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
• Sıcak sıcak servis edin.

Kruvasan, hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlıdır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde afiyetle yiyebilirsiniz. Ayrıca kruvasanı çikolatalı, reçelli veya peynirli gibi farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.

Katmer yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• 3 adet baklavalık yufka
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı dövülmüş fıstık
• 200 gram kaymak

Yapılışı:

• İlk olarak 3 adet yufkayı üst üste koyun. Eritilmiş tereyağını yufkaya sürün.
• Pudra şekeri ve fıstığını bir kasede karıştırıp yufkanın üzerine serpin. Kaymaktan parçalar ekleyip kenarlarını içine katlayarak katmer şekli verin.
• Genişçe bir tavada önlü arkalı pişirin. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
• Sıcak sıcak servis edin.

Kapuska yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• Yarım lahana
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

• Lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tencerede sıvı yağda kavurun.
• Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
• Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ilave edin.
• Lahanayı da ekleyip karıştırın.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip kısık ateşte lahana yumuşayana kadar pişirin.

Kapuska yapmanın püf noktaları şunlardır:

• Kapuska yapmak için taze ve sert lahana tercih edin. Lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. Lahananın dış yapraklarını sarma yapmak için ayırabilirsiniz.
• Kapuska hamuru için pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Pirinci haşlamadan önce biraz sıvı yağda kavurun. Böylece pirinçler daha lezzetli olur.
• Kapuska hamurunu robottan geçirirken çok fazla ezmemeye dikkat edin. Hamurunuzun içinde küçük nohut parçaları kalması lezzetini artıracaktır.
• Kapuska hamurunu dinlendirmeden önce un, kabartma tozu gibi malzemeleri ekleyin. Böylece hamurunuz daha iyi toparlanacak ve şekil verebileceksiniz.
• Kapuska pişirirken tencerenin kapağını açmayın. Böylece lahananın içindeki vitaminler kaybolmaz ve yemeğiniz daha sağlıklı olur.

Kapuska, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kakaolu kurabiye yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

• Bir kasede tereyağı veya margarin ile pudra şekerini iyice karıştırın.
• Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
• Kakao, un ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurun.
• Hamura damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Kakaolu kurabiye yapmanın püf noktaları şunlardır:

• Kakaolu kurabiye yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin kullanın. Böylece hamurunuz daha iyi toparlanır ve şekil vermesi kolaylaşır.
• Kakaolu kurabiye hamuru için pudra şekeri tercih edin. Pudra şekeri, hamurun daha yumuşak ve kıyır kıyır olmasını sağlar.
• Kakaolu kurabiye hamuruna kakao eklerken unu azaltmayın. Kakao, unun yerini tutmaz ve hamurunuzun kıvamını bozabilir.
• Kakaolu kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Böylece hamurunuz daha iyi kabarır ve fırında yayılmaz.
• Kakaolu kurabiye pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmayın. Aksi halde kurabiyelerinizin dışı yanabilir ve içi pişmeyebilir.

Sütlü mantar çorbası tarifi için malzemeler şunlardır:

• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Yapılışı:

• Mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede tereyağı ve yağı eritin.
• Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Su, tuz ve karabiberi de ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya mantarları ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır, sıcak sıcak servis yapın.

Kremalı mantar çorbası tarifi için malzemeler şunlardır:

• 1 paket krema
• 400 gram mantar
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 dal doğranmış maydanoz

Yapılışı:

• Mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede tereyağı ve yağı eritin.
• Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Maydanozu da ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
• Çorbanız hazır, sıcak sıcak servis yapın.

Domatesli mantar çorbası tarifi için malzemeler şunlardır:

• 500 gram mantar
• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
• Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
• Sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Domates püresini ilave edin ve kaynatın.
• Su, tuz, kekik ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın.
• Kaynayan çorbaya mantarları ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır, sıcak sıcak servis yapın.

Mantar çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır:

• Mantarları yıkamadan önce soyun veya silin. Yıkarsanız suyu emer ve lezzeti azalır.
• Mantarları haşlamadan önce limonlu suda bekletin. Böylece kararmasını önlersiniz.
• Mantar çorbasına süt veya krema eklerken, çorbanın kaynamasını bekleyin ve süt veya kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Aksi halde çorba kesilebilir.
• Mantar çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için un miktarını artırabilir veya daha az su kullanabilirsiniz. Daha sulu bir kıvam için ise un miktarını azaltabilir veya daha fazla su kullanabilirsiniz.

Mantar çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Yanında ekmek, peynir veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kadayıflı muhallebi yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için:
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Üzeri için:
  • 1 paket krem şanti

Yapılışı:

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
• Sonra hamuru hazırlayın. Yumurta ve şekeri bir kasede köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. İrmik, un, haşhaş, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip iyice çırpın.
• Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
• Krem şantiyi süt ile çırpın ve buzdolabında bekletin.
• Kek soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürün.
• Dilimleyerek servis edin.

muhallebi yapmanın püf noktalarını ve en kolay tarifi anlatacağız.

Kadayıflı muhallebi yapmanın püf noktaları şunlardır:

• Kadayıflı muhallebi yapmak için taze ve olgun incirleri tercih edin. İncirleri yıkayın ve dörde bölün. Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Kaynamaya başlayınca içine limon suyu veya limon tuzu ekleyin. Limon suyu veya limon tuzu, reçelin özleşmesine ve renk değiştirmemesine yardımcı olur.
• İsteğe bağlı olarak içine çubuk tarçın da ekleyebilirsiniz. Çubuk tarçın, reçele hoş bir koku ve tat katar.
• Reçelin pişip pişmediğini anlamak için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Eğer dağılmadan duruyorsa reçel hazırdır. Eğer akıyorsa biraz daha pişirmeniz gerekir.
• Reçeli sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bir gece bu şekilde bekletin. Böylece reçelinizin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlayabilirsiniz.

Kadayıflı muhallebi, hem besleyici hem de doyurucu bir tatlıdır. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İzmir köfte yapmanın en kolay tarifi şöyledir:

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1/4 demet maydanoz
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 adet patates
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Pişirmek için:
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

• Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanozu ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Derin bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi yoğurun. Buzdolabında dinlendirin.
• Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın, yıkayın ve kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın ve tuzlayın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak şekil verin. Tereyağında arkalı önlü kızartın.
• Fırın tepsisine önce patatesleri sonra köfteleri dizin. Aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin.
• Sos için domates salçasını zeytinyağı ile kavurun. Domates rendesi, tuz, karabiber ve kekik ekleyip kaynatın. Et suyu veya sıcak su ilave ederek koyulaştırın.
• Sosu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İzmir köfte yapmanın püf noktaları şunlardır:

• İzmir köfte yapmak için orta yağlı dana kıyma tercih edin. Kıymayı kasaptan tek çekim çektirin veya robottan geçirin. Böylece köfteleriniz daha yumuşak olur.
• Kıymaya rendelediğiniz soğanın suyunu sıkın. Soğan suyu köftelerinizi sulandırabilir ve dağılmasına neden olabilir.
• Kıymaya yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları ekleyin. Kimyon, kekik, pul biber gibi baharatlar İzmir köftesine yakışır.
• Kıymayı çok fazla yoğurmayın. Malzemelerin birbirine karışması yeterlidir.
• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak şekil verin. Köftelerinizi buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
• Köftelerinizi ızgarada veya yapışmaz tavada arkalı önlü kızartın. Pişirme süresini çok uzun tutmayın. Köftelerinizin içi sulu kalması için üzerine bastırmayın.
• Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir. Patatesleri de hafifçe kızartın ve tuzlayın.
• Sosu için domates salçasını zeytinyağı ile kavurun. Domates rendesi, tuz, karabiber ve kekik ekleyip kaynatın. Et suyu veya sıcak su ilave ederek koyulaştırın.
• Fırın tepsisine önce patatesleri sonra köfteleri dizin. Aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin. Sosu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İzmir köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Yanında pilav, cacık veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İncir reçeli yapmak için taze incir, şeker, limon suyu veya limon tuzu ve isteğe bağlı olarak çubuk tarçın kullanabilirsiniz. İncir reçeli yapmanın püf noktaları ve en kolay tarifi şöyledir:

• İncir reçeli yapmak için taze ve olgun incirleri tercih edin. İncirleri yıkayın ve dörde bölün. Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Kaynamaya başlayınca içine limon suyu veya limon tuzu ekleyin. Limon suyu veya limon tuzu, reçelin özleşmesine ve renk değiştirmemesine yardımcı olur.
• İsteğe bağlı olarak içine çubuk tarçın da ekleyebilirsiniz. Çubuk tarçın, reçele hoş bir koku ve tat katar.
• Reçelin pişip pişmediğini anlamak için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Eğer dağılmadan duruyorsa reçel hazırdır. Eğer akıyorsa biraz daha pişirmeniz gerekir.
• Reçeli sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bir gece bu şekilde bekletin. Böylece reçelinizin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlayabilirsiniz.

İncir reçeli, hem besleyici hem de doyurucu bir tatlıdır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde afiyetle yiyebilirsiniz.