Şanlıurfa'nın Keşlik bölgesinde yıllardır muhafaza edilen ata tohumları, üreticilerin çabalarıyla toprakla buluşmaya devam ediyor. Nisan ayında ekilen Keşlik kavunu, bej domatesi ve Keşlik karpuzu ağustos ayıyla birlikte olgunlaşarak hasat edilmeye başlandı.
Bölgenin öne çıkan yöresel ürünlerinden Keşlik kavunu, kendine özgü kokusu ve aromasıyla dikkat çekiyor. Olgunlaşma dönemine ulaşan kavunların yoğun kokusu tarlaya yayılırken, üreticiler geleneksel yöntemlerle yetiştirdikleri ürünlerin hasadını gerçekleştiriyor.
'Yaklaşık 100-150 yıldır dedelerimizden bize kadar geldi'
Keşlik'te üretim yapan Şükrü Aslan, kullandıkları tohumların uzun yıllardır aileleri tarafından korunduğunu ve her hasat döneminde bir sonraki yıl için yeniden tohum ayırdıklarını belirtti.
Aslan, 'Bu ata tohumudur. Yaklaşık 100-150 yıldır bu tohum dedelerimizden bize kadar geldi. Biz de her yıl ekiyoruz ve bir sonraki yıl için tohumunu ayırıp saklıyoruz.' dedi.
'Amcalarımızdan, dedelerimizden kalan tohumları ekiyoruz'
Yetiştirici Yunus Aslan da ata tohumlarını geçmiş kuşaklardan devraldıklarını belirterek, ürünlerin nisan ayında ekildiğini ve susuz şekilde yetiştirildiğini söyledi.
Aslan, 'Biz de amcalarımızdan, dedelerimizden kalan tohumları ekmeye devam ediyoruz. Bu ürünleri nisan ayında ekiyoruz. Susuz şekilde yetişiyorlar.' ifadelerini kullandı.
Bölgede ata tohumlarıyla yetiştirilen ürünlerden bej domatesi, kendine özgü ekşimsi tadıyla biliniyor. Şükrü Aslan, bej domatesinin özellikle kazan kebabı, tırşık ve çeşitli yöresel yemeklerde kullanıldığını, üründen salça da yapıldığını belirtti.
Keşlik karpuzu ise alışılmış karpuzlardan farklı görünümü ve tadıyla dikkat çekiyor. Karpuzun oldukça tatlı ve lezzetli olduğunu ifade eden Aslan, ürünün yörede uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle yetiştirildiğini söyledi.
Yöre halkının yaklaşık 100-150 yıldır muhafaza ederek nesilden nesile aktardığı ata tohumlarının ekilmeye devam edilmesiyle hem bölgenin geleneksel tarım kültürünün yaşatılması hem de Keşlik'e özgü ürünlerin gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor. (İLKHA)