Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde üretilen kurutmalık domatesler, sadece yerel ekonomiye değil aynı zamanda Avrupa'ya da lezzet ve katkı sunuyor. Şanlıurfa'nın geniş ve verimli tarım arazilerine sahip olan Siverek ilçesinde, bilinçli tarım yöntemleri sayesinde binlerce kişi iş imkanına kavuşurken, ülke ekonomisine de büyük katkı sağlanıyor.
Son yıllarda artan iklim değişikliği ve kuraklık riskiyle birlikte, Siverek'te gerçekleştirilen bilinçli tarım uygulamaları büyük önem kazandı. Bu uygulamalar sayesinde, mevsimlik işçilikten kurtularak kendi memleketlerinde istihdam sağlanan binlerce kişiyle birlikte, ülkenin ekonomik dengesine milyonlarca dolarlık katkı sağlanıyor.
Siverek ilçesinin geniş ve bakir arazileri, son beş yılda kurutmalık domates üretimine büyük bir ilgi çekti. Özellikle yurtdışından gelen yoğun talep, bu lezzetli kurutmalık domateslerin piyasada talep sorunu yaşamamasını sağladı. Bu domatesler, ilçede yetiştirildikten sonra yurt dışına ihraç ediliyor.
İlçenin Yoğunca köyünde 500 dönüm arazide yetiştirilen domatesler, kavurucu sıcaklarda toplanıp bıçakla ikiye bölünerek tuzlanıyor. Ardından, yaklaşık üç gün boyunca 45 derece sıcaklıkta güneş altında kurutuluyor. Kıvama geldikten sonra toplanan kurutmalık domatesler, özenle torbalara konularak depoya alınıyor. İzmir ve Ege bölgesine tırlarla taşınan bu domatesler, oradan Avrupa'ya ihraç ediliyor.
Siverek'in zengin tarım arazileri, kurutmalık domates üretiminde yüksek verim alınmasını sağlıyor. Yüksek ziraat mühendisi Yakup Denizedalan, "Domateslerin kurutulduğu sergi bölümündeyiz. Toplanan domatesler, bıçakla ikiye bölünüp tuzlanarak güneşte kurutuluyor. İçme suyu yerine sondaj suları kullanılarak yapılan bu işlem, su tasarrufuna da katkı sağlıyor. Bu yıl ilçede 15 bin dönüm arazide kurutmalık domates ekimi yapıldı. Bu durum hem ilçe ekonomisine büyük bir katkı sağlıyor hem de iş istihdamını artırıyor. Gelecek yıl daha fazla ekim yapılacağını tahmin ediyoruz" dedi.
Siverek ilçesinin zengin toprakları sayesinde sağlanan bu kurutmalık domates üretimi, hem yerel ekonomiyi canlandırıyor hem de bölge halkına istihdam olanakları sunuyor. Avrupa'ya ihraç edilen bu lezzet, Şanlıurfa'nın tatlarına ve ekonomisine yeni bir boyut katıyor.
