Konya'da 1993 yılından bu yana besicilik yapan Adnan Özaras, kurbanlık satışlarının sürdüğünü belirterek sektördeki maliyet artışlarına dikkat çekti. Dedelerinden kalan mesleği ailece sürdürdüklerini ifade eden Özaras, kaliteli ve yüksek randımanlı hayvanlar yetiştirmeye özen gösterdiklerini söyledi.
Özaras, et piyasasındaki dalgalanmalar ile yem, saman ve nakliye gibi giderlerdeki artışların fiyatlara yansıdığını dile getirdi. Geçen yıl canlı kilo satışlarının 320 TL civarında olduğunu hatırlatan Özaras, bu yıl fiyatların 420-450 TL bandına yükseldiğini ve yaklaşık yüzde 30'luk bir artış yaşandığını ifade etti.
Kurbanlık fiyatlarının büyükbaş hayvanlarda 100-120 bin TL'den başladığını belirten Özaras, hayvanın özelliklerine göre bu rakamın arttığını söyledi. Kurbanlık seçiminde yaş, sağlık durumu ve fiziki özelliklerin önemine değinen Özaras, vatandaşların ibadet bilinciyle hareket etmesi gerektiğini vurguladı.
Adnan Özaras
33 yıldır ailecek besicilik yaptıklarını söyleyen Özaras, '1993 yılından beri Konya'da dedelerimizden miras kalan besicilik mesleğini ailecek sürdürmeye gayret ediyoruz. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kurbanlık satışlarımız devam ediyor. Hayvanlarımızı videolarımızda da gösterdik. Genelde kaliteli ve yüksek randımanlı hayvanlar tercih ediyoruz. Müşteri memnuniyeti bizim için her zaman ön planda.' dedi.
Kurban fiyatlarında et sektöründeki gelişmelerin belirleyici olduğunu ifade eden Özaras, 'Kurbanlık fiyatlarını etkileyen en önemli faktör et sektöründeki dalgalanmalardır. Et sektöründe sürekli bir değişim mevcut. Bunun yanı sıra yem, saman gibi maliyet kalemlerine yapılan zamlar da bizi ciddi anlamda etkiliyor. Geçen yıl canlı kilo satışlarımız yaklaşık 320 TL civarındaydı. Bu yıl ise 420-450 TL bandında devam ediyor. Yaklaşık yüzde 30'luk bir artış söz konusu.' diye konuştu.
Yem alımlarında sağlanan kolaylıkların eskisi kadar olmadığını ve fiyatlardaki istikrarsızlık nedeniyle besicilerin zorlandığını belirten Özaras, şunları söyledi:
'Et fiyatlarına baktığımızda artışın daha yüksek olduğunu görüyoruz. Ancak kurbanlıkta kar marjı önceki yıllara göre daha düşük. Eskiden yaklaşık 10 yıl öncesine kadar besiciler yemlerini borçla alır, kurban döneminde ödeme yapardı. Şu anda ise önceden para verip yem bağlamakta zorlanıyoruz. Çünkü sürekli fiyat güncellemeleri ve zamlar oluyor. Aynı şekilde saman ve nakliye maliyetleri de mazot fiyatlarındaki artıştan dolayı sürekli değişiyor.'
Bu yıl kurban fiyatları hakkında da bilgi veren Özaras, 'Kurbanlık fiyatlarına bakacak olursak, büyükbaş hayvanlarda fiyatlar minimum 100-120 bin TL'den başlıyor. İki yaşını geçmiş her hayvan kurbanlık olabilir. Daha düşük fiyatlı hayvanlar bulunabilse de ortalama kurban ibadetini yerine getirecek bir hayvan 110-120 bin TL civarından başlıyor. Üst sınır ise yok. Bir tona kadar çıkan danalar da bulunabiliyor.' ifadelerini kullandı.
Sözlerine kurbanlık seçiminde dikkat edilmesi gereken hususları hatırlatarak son veren Özaras, 'Büyükbaş hayvanlarda kesinlikle iki yaşını doldurmuş olması gerekir. Boynuz köklerinde kırık olmamalı, dişleri sağlam olmalı ve çürük bulunmamalıdır. Dişi hayvan tercih edilecekse gebe olmamasına dikkat edilmelidir. Hayvanın aşırı cılız olmaması, tüylerinin parlak ve canlı olması, hareketli ve dinç olması gerekir. Kurbanlık, sadece et hesabıyla değil, ibadet bilinciyle seçilmelidir. Hayvanların yaş tespiti diş yapısından anlaşılır. Öndeki iki dişin diğerlerinden büyük olması, hayvanın iki yaşını geçtiğini gösterir. Üç yaşına geldiğinde yeni dişler çıkmaya başlar. Bu diş yapısı, hayvanın yaşının belirlenmesinde önemli bir kriterdir.' dedi. (İLKHA)