Adana’da kasap esnafı, son dönemde yükselen et fiyatlarının piyasaya ve vatandaşın alım gücüne yansımalarını değerlendirdi. Hasan Öztürk Kasaplar Çarşısı’nda faaliyet gösteren kasaplar, et fiyatlarındaki artışın ardından sektörde yaşanan gelişmeleri paylaştı.
Kentte et fiyatlarının yüksek seyretmesi hem esnafın hem de vatandaşın gündemindeki yerini koruyor. Adana’daki kasaplar, son aylarda artan maliyetlerin et fiyatlarına doğrudan yansıdığını belirtti. Fiyatların beklenen seviyeye gerilememesi, kasaplar çarşısında satış hareketliliğini de etkiledi.
Yükselen et fiyatları karşısında vatandaşın alışveriş alışkanlıklarının değiştiği gözlemlendi. Kırmızı et fiyatlarının artmasıyla birlikte daha uygun fiyatlı ürünlere yönelim dikkat çekti.
Kasap esnafı, özellikle sakatat ürünlerine olan talepte son dönemde belirgin bir artış yaşandığını ifade etti. Piyasadaki fiyat dalgalanmaları hem tedarik sürecini hem de perakende satışları doğrudan etkiledi.
Esnaf, gelinen noktada hem vatandaşın uygun fiyatlı ete ulaşabilmesi hem de sektörün rahatlaması için çözüm beklediklerini dile getirdi.
"Milletin ucuza et yemesi gerektiği zaman etlere zam geliyor"
Rıdvan Ökmen
Kasap Rıdvan Ökmen, et fiyatlarının Ramazan ayına girilmesiyle birlikte yükseldiğini ifade ederek, “Et fiyatları Ramazana girdikten sonra yükselmeye başladı. Artışın sebebini doğu illerindeki kardan dolayı olduğunu söylüyorlar. Milletin ucuza et yemesi gerektiği zaman etlere zam geliyor. Et fiyatlarımız tam düşüşe geçmedi. Neden düşürülmediğini biz de bilmiyoruz.” dedi.
"Evlerinde bir parça etli yemek pişirebilmek için ucuza kaçıyorlar"
Vatandaşın alım gücünün düşmesi nedeniyle daha uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini belirten Ökmen, “Vatandaşlarımız et fiyatından dolayı sakat ata yönelerek yürek dalak ve dana böbreğine, ciğerine rağbet ediyorlar. Evlerinde bir parça etli yemek pişirebilmek için ucuza kaçıyorlar.” ifadelerini kullandı.
Ökmen, vatandaşlara et alışverişinde dikkatli olmaları çağrısında bulunarak, “Vatandaşlarımız etlerini güvenilir kasaplardan almalılar. Etlerin hafif yağlı olması gerekir. Çok koyu renkli etleri tercih etmemeleri lazım.” dedi.
Et fiyatlarına ilişkin bilgi veren Ökmen, “Kasaplarımız iki türlü et verebiliyor bunlardan birisi danadır ve dana ortalama 800 TL olmuş durumda kuzu etlerimizde aynı fiyattır. Kara kasın fiyatı 500-550 TL arası civarıdır.” şeklinde konuştu.
"Yetkililer bir an önce et fiyatlarına el atması lazım"
Yetkililere çağrıda bulunan Ökmen, “Yetkililer bir an önce et fiyatlarına el atması lazım. Dışarıdan ithal et getirebilirler. Bizler de vatandaşlarımıza ucuz sağlıklı et yedirebilmek istiyoruz.” ifadelerini kullandı.
"Fiyatlarımız şu an 750-800 civarı"
Saim Ökmen
Kasap Saim Ökmen ise Ramazan ayında fiyatların daha yüksek olduğunu belirterek, “Ramazan ayında et fiyatlarımız bayağı yüksekti. Fiyatlarımız şu an 750-800 civarı. Kentin yukarı tarafları daha yüksek durumda malın toptan ve perakende alış yerlerine göre fiyatlarımız da değişiklik olabiliyor.” dedi.
Ürün bazlı fiyatlara da değinen Ökmen, “Kaburga fiyatımız 750 kemikli fiyatımız 650 civarında. Genellikle temiz kasaplardan alalım. Bizim için etin önemli olan güzelliği ve tazeliğidir. Düşüş bekliyoruz. Bizler milletimizin yemesini istiyoruz.” şeklinde konuştu.
Ramazan ayında satışların düştüğünü belirten Ökmen, “Ramazan ayında çalışma oranı düşük olduğundan dolayı milletimiz et alamıyordu şu an ete rağbet daha fazla.” ifadelerini kullandı.
"Et fiyatlarında talepten dolayı yükselme var"
İzzet Salman
Kasap esnafından İzzet Salman da fiyat artışının talep kaynaklı olduğunu belirterek, “Et fiyatlarında talepten dolayı yükselme var. Vatandaşlarımız mühürlü olan etleri tercih etmeliler. Ne yediklerini bilmeleri açısından daha önemli.” dedi.
Salman, satış tercihleri hakkında ise “Çoğunlukla kuzu eti satıyoruz. Dana etini dışarıya yolluyoruz sucuk yapıldığından dolayı. Vatandaşlarımız genel olarak kasaplar çarşıımızdan alıyorlar. Kesimimiz güvenilir olduğundan dolayı burası tercih noktası oluyor.” ifadelerini kullandı.
Kuzu etinin tercih edilme nedenlerine de değinen Salman, “Kuzu eti daha pişirilebilir ve yumuşak oluyor. Koku vermediği için tercih ediliyor. Vatandaşlarımız sakatat dahi alamıyor artık.” diyerek artan fiyatların alım gücünü zorladığını dile getirdi. (İLKHA)
