Gaziantep'in Tarihi Almacı Pazarında yöresel ürünlerin satıldığı tezgahlara vatandaşlar, soğuk algınlığına karşı ilgi göstermeye başladı.
Doğal üzüm pekmezi, kesme, pestil, zahter, kuşburnu, ıhlamur ve daha birçok yöresel ürüne rağbetin arttığını dile getiren Almacı Pazarı esnafı, özellikle okul çağındaki çocuklara cips ve kola yerine doğal ürünlerin yedirilmesi gerektiğini kaydetti.
"Kış geldiğinden yöresel ürünlere rağbet artıyor"
Kenan Sefiloğlu
30 yıldır yöresel ürünler sattığını dile getiren esnaf Kenan Sefiloğlu, "Kış geldiğinden yöresel ürünlerimizin çeşitlerine rağbet artıyor, sebebi de sıcak tuttuğundandır. Mesela katı pekmezimiz var, şerbet şeklinde, tahinle veya sade tüketilebiliyor. Kış günü sıcak tutar daha sonra kuru tarhanamız var, kış günü şifadır, çünkü içinde karışık süzme yoğurt olduğundan insanlar bunu da çok tercih ediyorlar. Biber salçası ve pul biber devamlı olduğundan, genellikle yerli turistler alıyor. Genel olarak halkımız pekmez, sucuklu ceviz, hurma, ya da kuru kayısı alıyor. Çocuklar okula giderken beslenme çantalarına üç beş adet kayısı ve hurma koyuyorlar hem doğal hem de daha doyurucudur." dedi.
"Hem tüketiyoruz hem de satıyoruz"
Sefiloğlu, yöresel ürünlerinin yerli ve yabancı turistler tarafından da rağbet gördüğüne değinerek, "Ürünlerimiz yüzde 99 doğaldır. Hem tüketiyoruz hem de satıyoruz. Almacı Pazarının özelliği de doğal ürünlerinin olmasıdır. Ramazan'da geliyor, malum dolmalık patlıcan, dolmalık biber acısı ve tatlısı da oluyor, genellikle yerel halkımız acıyı sevdiğinden acı daha çok satılıyor. Ama artık yerli turistlerde çok geliyor Gaziantep'e UNESCO şehri olduğundan onlarda tatlı biber istiyor. Kışın kabak kurusu da var. Gelen turistlerimiz bilmiyor ama biz kendilerine kabağın da çok lezzetli olduğunu söylüyoruz ve alıp tükettikten sonra onlar da beğendiklerini söylüyorlar." ifadelerini kullandı.
"Çocuklara kola ve cips yerine doğal ürünler yedirin"
Tarık Durur
Almacı Pazarı esnaflarından Tarık Durur, "Çocuklarımıza okul öncesi pekmez, cevizli sucuk ve muska yedirmek gerekiyor. Üşütmezler bunlar doğal ürünlerdir. Bunları yedirdiklerinde çocuklar hem hasta olmaz hem de kan yapar. Bizim Mehmet Bey de Almanya'dan gelir buradan doğal ürünleri alıp götürüp çocuklarına yedirir. Cipsin, kolanın herhangi bir faydası yoktur. Çocuklarımıza cevizli sucuk, dilme, lokum çeşitleri ve pekmez yedirmek gerekiyor. Biz nasıl beslenmişsek onları da o şekilde beslemek lazım. Ihlamur, zahter, kuşburnu, kış çayı var ve bunları tavsiye ediyoruz, hazır satılan içecekleri tavsiye etmiyoruz doğal çayları tavsiye ediyoruz." şeklinde konuştu.
"Yöresel ürünler organik ilaçtır"
İbrahim Şenci
Almacı Pazarı esnaflarından İbrahim Şenci, "Burada doğal ürünler satıyoruz, örneğin cevizli sucuk, pestil, muska ve bitki çaylarımız var. Hava da soğuk olduğundan genellikle zahter, ıhlamur çaydan daha çok tüketiriz. Bunları çocuklarınıza da içirin. Boğaz ağrısı için keçiboynuzu pekmezi ve şurubu var ve bunları tavsiye ediyoruz. Çocuklar genellikle okula gitmeden önce birer kaşık tüketip öyle giderler. Katı pekmezimiz ve çeşitleri var bunlar hem onları sıcak tutar hem de hasta olmazlar soğuk ve gripten korur. Birebir organik ilaçtır kışın daha çok bunları tavsiye ediyoruz Gaziantep'imizde zahter çayı meşhurdur." dedi. (İLKHA)
