Kırmızı et, tavuk eti ve balık fiyatlarındaki artışlar vatandaşın alım alışkanlıklarını değiştirdi. Artan maliyetler nedeniyle kırmızı et satışları ciddi oranda düşerken, tavuk fiyatlarındaki yükseliş de tüketiciyi zor durumda bırakıyor.
Balık fiyatlarının ise hava koşullarına bağlı olarak değiştiğini belirten esnaf, önümüzdeki günlerde fiyatlarda düşüş beklentisini dile getiriyor.
Artan yaşam maliyetleriyle birlikte temel gıda ürünlerine erişim her geçen gün daha da zorlaşırken, et fiyatlarındaki yükseliş vatandaşın sofrasını doğrudan etkiliyor.
Özellikle kırmızı ette yaşanan zamlar nedeniyle tüketim alışkanlıkları değişirken, daha uygun olduğu düşünülen tavuk ve balık da artık birçok aile için pahalı hale gelmiş durumda.
Esnaf, hem satışlardaki düşüşe hem de vatandaşın alım gücündeki gerilemeye dikkat çekiyor.
Mazlum Akdağ
"Balık fiyatları hava şartlarına bağlı değişebiliyor"
Balık fiyatlarının genel olarak geçen yıla kıyasla makul seviyelerde olduğunu söyleyen Balıkçı esnafı Mazlum Akdağ, "Bu sene balık fiyatları normal seviyelerde. Geçen seneye göre biraz fiyat farkı oldu. Vatandaş en çok hamsi, istavrit, alabalık, çupra ve levrek tazı balıkları tercih ediyor. Sebebi ise hem fiyat uygunluğu hem taze olması hem de tadının güzel olmasındandır. Balık fiyatlarının artmasını etkileyen en büyük etken hava şartlarının kötü olması, ulaşım giderleri ve hava fırtınalı oldu mu teknelerin ava çıkmaması balık fiyatlarını etkiliyor. Önümüzdeki günlerde havaların ısınmasıyla balık çeşitleri artar ve fiyatlarda düşer diye düşünüyoruz. Kırmızı ete göre balığın hem fiyatı uygun hem de faydası daha çoktur. Vatandaşlara haftada en az iki defa balık tüketmelerini tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Esat Dilmaç
"Kırmızı et alamayan insanlar daha çok tavuğa yöneliyor "
Tavuk fiyatlarındaki artışın ciddi boyutlara ulaştığını belirten Tavuk eti satış sorumlusu Esat Dilmaç, "Tavuk fiyatlarında ciddi bir artış var. Eskilere göre fiyatlar oldukça yükseldi. Eskiden bir tavuk yaklaşık yüz lirayken şimdi iki yüz liraya kadar çıktı. Yani yüzde yüzlük bir artış söz konusu. Bu durum insanları ciddi şekilde etkiliyor çünkü alım gücü gittikçe azalıyor. Önceden fakirlerin yemeği olarak görülen tavuk, artık neredeyse zenginlerin yemeği hâline geldi. Kırmızı etin pahalı olması nedeniyle insanlar daha çok tavuğa yöneliyor. Bir kilo kırmızı etin fiyatıyla neredeyse bir tavuk alınabiliyor. Bu nedenle her kesim tavuk tüketimine yönelmiş durumda." dedi.
"Parçalı tavuk satışı ön planda"
Vatandaşların daha çok parçalı tavuk tercih ettiğini belirten Dilmaç, satış alışkanlıklarındaki değişime dikkat çekti:
"Vatandaşlar genellikle lezzetli ve kaliteli tavukları tercih ediyor. Özellikle Şempriş markası daha çok rağbet görüyor. Satışların büyük çoğunluğu parçalı tavuk üzerinden yapılıyor. Burada neredeyse yüzde doksan dokuz oranında parçalı tavuk satılıyor. Bütün tavuk çok fazla tercih edilmiyor. Kanat gibi ürünler yaz aylarında daha çok satılırken, kış aylarında talep oldukça azalıyor. Fiyat artışları hem esnafı hem de müşteriyi etkiliyor. Buna rağmen tavuk fiyatlarının düşeceğini pek zannetmiyorum. Şu an fiyatlar normal gibi görünse de aslında oldukça yüksek. Yükselmemesi herkes için daha iyi olurdu. Güncel fiyatlara bakıldığında bir tavuk yaklaşık seksen lira, baget doksan lira, kanat ise iki yüz lira civarında. Fiyatlar gerçekten yüksek. Bu yüzden vatandaşlar eskisine göre daha az ve azar azar alışveriş yapıyor. Alım miktarları giderek düşüyor."
Ahmet Kayra
"Kırmızı et artık gramla alınıyor"
Hayvancılıktaki maliyet artışlarının et fiyatlarını doğrudan etkilediğini ifade eden kırmızı et reyonu sorumlusu Ahmet Kayra ise, "Piyasada hayvan olmadığından dolayı kırmızı et fiyatları bayağı yükseldi. Ayda bazen 3-4 defa zam geliyor. Sebebi hayvancılıkta yem ve girdi maliyetleri yükseldiği için kimse artık hayvancılık yapmak istemiyor. Bu da et fiyatlarına olumsuz yansıyor. Vatandaş eskisi gibi kırmızı et alamadığı için tavuk ve balığa yöneliyorlar. Vatandaş kırmızı et almak istiyor ama alım gücü düştüğü için tavuk etine ve balığa yöneliyorlar. Kırmızı et fiyatları arttıkça satışlarımız düşüyor. Önümüzdeki süreçte et fiyatlarının düşeceğini sanmıyorum. Çünkü piyasada kesime gelecek hayvan kalmadı. Vatandaş kırmızı eti artık gramla alıyor. Kilo hali alanlar çok azaldı. Fiyatların düşmesi için yurt dışından hayvan ithal ettiler ama bu et bize hiç gelmedi." şeklinde konuştu. (İLKHA)
