Ramazan ayının paylaşma, kanaat ve ölçü ayı olduğunu vurgulayan Bayram, son yıllarda iftar sofralarında gözlenen tüketim artışının ciddi bir israf tablosu ortaya çıkardığını belirtti. Türkiye'de ve dünyada açıklanan verilerin çarpıcı boyutlara ulaştığını ifade eden Bayram, toplumun bu konuda daha duyarlı olması gerektiğini dile getirdi.
Ramazan'ın özüne vurgu yapan Bayram, "Ramazan ayı paylaşma, kanaat ve nefis terbiyesinin ayıdır. Oruç yalnızca aç kalmak değildir; sınırı, ölçüyü ve şükrü yeniden hatırlamaktır." dedi.
Günümüzde iftar sofralarının geleneksel anlamından uzaklaştığını ifade eden Bayram, "Eskiden iftar sofraları azla yetinmenin ve lokmayı bölüşmenin simgesiydi. Bugün ise oruç, gün boyu bastırılan iştahın akşam serbest bırakıldığı bir tüketim molasına dönüşüyor." diye konuştu.
Türkiye'deki gıda israfına ilişkin verileri paylaşan Bayram, "Ülkemizde yıllık gıda israfı 19 milyon tonu buluyor. Evsel atık miktarı ise 8,7 milyon ton seviyesinde. Ramazan ayında bu oran normal dönemlere göre yüzde 20–25 artıyor." ifadelerini kullandı.
Ekmek israfının dikkat çekici boyutlara ulaştığını belirten Bayram, "Normal günlerde günlük yaklaşık 5 milyon ekmek çöpe atılırken, Ramazanda bu sayı 8 milyona yükseliyor. Sıcak pide kuyruğunda alınan bir fazla ekmek ertesi gün bayatladığı için çöpe gidiyor." dedi.
Sofralardaki çeşit artışının tüketimi artırmadığını kaydeden Bayram, "Çeşit arttıkça tüketim artmıyor, aksine tabaklarda daha fazla yemek kalıyor. 'Her şeyden biraz' anlayışıyla hazırlanan yemekler çoğu zaman israfla sonuçlanıyor." şeklinde konuştu.
Küresel boyuta da değinen Bayram, "Birleşmiş Milletler verileri, Ramazanda özellikle Müslüman ülkelerde yiyecek israfının yüzde 25 ila 50 arasında arttığını ortaya koyuyor. Türkiye de bu artıştan payını alıyor." dedi.
Çözüm önerilerini sıralayan Bayram, "Alışverişe listeyle çıkılmalı, iftar sofraları ihtiyaç kadar kurulmalı. Küçük porsiyonlarla başlanmalı, artan yemekler değerlendirilmeli ya da ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmalı. Belediyeler ve sivil toplum kuruluşları bu konuda daha güçlü organizasyonlar oluşturmalı." çağrısında bulundu.
Bayram, "Ramazan tabağı doldurma ayı değil, lokmanın kıymetini bilme ayıdır. Bereket sofrada kalmalı, çöpte değil." diye konuştu. (İLKHA)
