Beslenme ve Diyet Uzmanı Sara Ayyıldız, İLKHA mikrofonuna yaz aylarında artan sıcaklıklara karşı vücudun su ve besin ihtiyacı, günlük ne kadar su tüketilmesi gerektiği, sıvı kaybına karşı alınacak önlemler ve yaz aylarında sağlıklı beslenme konusunda yapılan en sık hatalar hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Yaz aylarında en önemli besin kaynağının su olduğunu belirten Ayyıldız, su ihtiyacının yerini başka hiçbir sıvının karşılamadığını hatırlattı.
Artan sıcak havalarda hem mineral hem de sıvı kaybı yaşandığını belirten Ayyıldız, bu nedenle günde en az 2 ila 2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Ayyıldız, sıcak havalarda günde en az 2 ila 2,5 litre su tüketilmei gerektiğini söyleyerek 'Yaz aylarında bizim için en önemli besin kaynağı sudur. Terlemeyle birlikte hem mineral hem de sıvı kaybımız oluyor. Bu dengeyi korumak için günde en az 2 ila 2,5 litre su tüketmemiz gerekir. Aşırı terleyen ve su ihtiyacı daha fazla olan kişiler ise bu miktarı 3,5 litreye kadar çıkarabilir. Çünkü sıvı kaybı vücut için endişe verici bir durumdur.' ifadelerini belirtti.
'Taze ve hafif ürünler tüketilmeli'
Sıcak havalarda tüketilmesi gereken besinler hakkında tavsiyelerde bulunan Ayyıldız, 'Sıcak havalarda asıl kaçınılması gereken besinler daha fazladır. Tüketilmesi önerilenler ise taze yoğurt, ayran, cacık gibi hafif ürünlerdir. Bununla birlikte çok yağlı olmayan meze tarzı gıdalar, zeytinyağlı yemekler, çok fazla ısıl işlem görmemiş ve kızartılmamış yemekler tercih edilmelidir. Diğer yandan hayvansal yağ ve tuz oranı yüksek gıdalar ile gazlı içeceklerin tüketilmesi doğru değildir.' şeklinde konuştu.
Ayyıldız, çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerin sıcak havalardaki beslenme düzenine de değinerek 'Çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişiler için en önemli nokta yine su tüketimidir. Su tüketimine özellikle dikkat edilmesi gerekir. Özellikle yaşlılar elektrolit dengesini koruyabilmek için gün içinde yeterli miktarda su almalı, ayrıca yoğurt, ayran ve potasyumdan zengin besinlerle beslenmelidir. Malum, çocuklar genellikle abur cubura çok düşkün oluyor. Yaz aylarında sıcaklık nedeniyle ambalajlı gıdalarda bile kontaminasyon riski artabiliyor. Bu durum mide ve bağırsak sorunlarına yol açabilir. Bu tür gıdaların tüketilmesinden kaçınılmalıdır.' ifadelerini kullandı.
'Günümüzde insanlar çay ve kahve tüketimini su tüketimiyle karıştırmaktadır'
Sıvı kaybını önlemek ve elektrolit dengesini korumak için dikkat edilmesi gerekenler hakkında konuşan Ayyıldız 'Bu havalarda sıvı kaybını önlemek için yine suyun önemini hatırlatıyoruz. Ancak günümüzde insanlar çay ve kahve tüketimini su tüketimiyle karıştırmaktadır. Bu nedenle çay ve kahve tükettikleri için asıl su içme alışkanlığını ihmal edebiliyorlar. Bunun önüne geçmek için suyu her zaman görünür bir yerde bulundurmalı, bardak ya da cam şişelerle tüketmeliyiz. Ayrıca gazlı içeceklerden uzak durmalı, çay ve kahve tüketimini azaltmalı, bitki çaylarını da sınırlı miktarda tüketmeliyiz. Bunun yanında doğru besinlere yönelmek daha sağlıklı olacaktır.' diye konuştu.
Son zamanlarda tavuk kaynaklı zehirlenmelerin arttığına işaret eden Ayyıldız 'Bu aralar tavuk zehirlenmeleri çok fazla oluyor. Bunun nedeni, tavukların uzun süre bekletilmesi ve uygun koşullarda muhafaza edilmemesidir. Dolayısıyla dışarıda tavuk tüketildiğinde zehirlenmeler yaşanabiliyor. Bu nedenle dışarıda tavuk tüketirken çok dikkatli olunmalı. Evde ise tavuk taze pişirilmeli ve pişirildikten sonra mümkün olduğunca bekletilmeden tüketilmelidir.' dedi.
Ayyıldız, diğer içeceklerin suyun yerini tam olarak karşılamadığını belirterek 'Hiçbir sıvı suyun yerini tutmaz. Bazen 'Maden suyu suyun yerini karşılar mı?' diye sorular yöneltiliyor. Hayır, maden suyu bile suyun yerini tam olarak doldurmaz. Suyun yerini sadece su karşılar. Vücuttaki ödem sorununu giderebilmek için en doğal detoks kaynağı sudur. Suyla hayat buluyoruz.' diye aktardı.
'Dışarıda yenilen ve sindirimi zorlayan gıdalar hazımsızlığa ve zehirlenmelere neden olabiliyor'
Yaz aylarında sağlıklı beslenme konusunda yapılan en sık hatalara değinen Ayyıldız, şunları kaydetti:
'Yaz aylarında sağlıklı beslenme konusunda yapılan hatalar arasında özellikle mideyi yoran besinlerin fazla tüketilmesi yer alıyor. Kuru baklagiller ile dışarıda tüketilen ızgara, kebap ve döner gibi sindirimi zor gıdalar yaz aylarında hem hazımsızlığa hem de zehirlenmelere neden olabiliyor. Özellikle seyyar satıcılardan alınan ve sıcağa maruz kalmış gıdaların tüketilmesi de önemli risk oluşturuyor. Ayrıca gazlı içecekler ve aşırı soğuk içeceklerin serinlemek amacıyla fazla tüketilmesi vücudun su kaybetmesine neden olabiliyor. Bu noktada insanlarımız genellikle 'Yaz geldi, su içiyorum.' diyor ancak su tüketimini yeterince planlamıyor. Yaz aylarında günlük en az 2,5 litre su tüketiminin altına düşmemek gerekir. Dolayısıyla su tüketimine dikkat edelim, sağlıklı yaşayalım.' (İLKHA)
