Batman'da İLKHA mikrofonuna konuşan fırın işletmecileri, Ramazan ayıyla birlikte değişen çalışma düzenlerini, artan yoğunluğu ve fiyatlara ilişkin değerlendirmelerde bulundular.
Baba mesleğini sürdüren işletmeciler, zorlu şartlara rağmen hem üretime devam ettiklerini hem de Ramazanın manevi atmosferini yaşadıklarını dile getirdiler.
Ramazan ayında özellikle iftar ve sahur saatlerine doğru artan talep nedeniyle çalışma saatlerinin yeniden düzenlendiğini belirten fırıncılar, günün büyük bölümünü fırın başında geçirdiklerini söylüyorlar.
Sıcak hava ve uzun mesaiye rağmen üretimi aksatmadıklarını ifade eden işletmeciler, vatandaşların sofralarına ekmek ulaştırmanın kendileri için hem bir sorumluluk hem de manevi bir görev olduğunu vurguladılar.
Aydın Ekin
"1975'ten bu yana süren baba mesleği"
Mesleği uzun yıllardır sürdürdüklerini belirten fırın işletmecisi Aydın Ekin, "Mesleğimiz fırıncılıktır. Bu iş, 1975 yılından beri baba mesleği olarak devam etmektedir. Şu an çocuklar da mesleği sürdürmektedir. Öğlen 12.00 civarlarında işe geliyoruz ve iftar saatine kadar çalışıyoruz. Ramazandan önce ise sabah beşte gelirdik; saat 20.00'a kadar çalışırdık." dedi.
"Allah'ın bize verdiği güçle hem çalışıyor hem de orucumuzu tutuyoruz"
Ramazan ayının kendileri için manevi yönüne dikkat çeken Ekin, "Ramazan güzeldir. Oruçlarımızı tutuyoruz, Allah yardım ediyor. Allah'ın bize verdiği güçle ne gerekiyorsa yapıyoruz. Allah'ın izniyle Ramazandan daha güzel bir zaman yoktur. Bu havada da Ramazan çok güzel geçiyor. Sıcaklık ne kadar fazla olursa olsun mecburuz. Bu bizim mesleğimiz olduğu için alışkınız; bu sıcaklıkta çalışmak zorundayız." ifadelerini kullandı.
"İftar saati yaklaştığında yoğunluk başlıyor"
Ekmek fiyatlarına da değinen Ekin, "Bu sene ekmek fiyatları iyidir, çok şükür. 440 gram ekmek 25 liradır, normaldir. Ramazan pidesi ve yağlı ekmek de aynı fiyattadır. Hava da güzel, serin geçiyor. İftar saati yaklaştığında yoğunluk saat 16.00'dan sonra başlıyor ve iftar saatine kadar sürüyor. Bu saatlerde çok yoğun oluyoruz. İftardan sonra da ekmek almaya gelenler oluyor." şeklinde konuştu.
"Sahura kadar çalışıyoruz"
Bir diğer fırın işletmecisi Yusuf Tunç ise Ramazan mesaisinin daha yoğun geçtiğini belirterek, "Fırıncıların Ramazan mesaisi başladı. Normal şartlarda sabah yediden akşam yediye kadar çalışıyorduk. Ramazan dolayısıyla sabah on buçuktan gece sahur vaktine kadar çalışmak zorundayız. Yorucu olsa da direnmeye çalışıyoruz. Vatandaşların ekmek ihtiyacını karşılamaya gayret ediyoruz. Çok şükür işimizin başındayız, mücadele etmeye devam ediyoruz. İster istemez yoruluyoruz ama yine de çabalıyoruz. Elhamdülillah orucumuzu tutuyoruz. Zorlansak da tutmaya devam ediyoruz. Yorgunluk genelde iftara doğru oluyor. Sahur vakti de ayrıca yoğunluk yaşanıyor." dedi.
"Ramazan bir nimettir"
Ramazan ayında üretim çeşitliliğinin arttığını belirten Tunç, "Ramazan dolayısıyla işimizde bazı değişiklikler oldu. Ramazanda yağlı pide ve ekmek yapıyoruz. Genellikle lahmacun tercih ediliyor, biz de lahmacun yapıyoruz. Bu zorluklara aldırmadan orucumuzu tutmaya çalışıyoruz. Herkesin oruç tutmasını tavsiye ediyorum. Ramazanda oruç tutmak güzel bir şeydir; Allah Teâlâ'nın bize verdiği bir nimettir. Zor değil, herkesin tutmasını tavsiye ediyorum." ifadelerine yer verdi. (İLKHA)
